Cheftop Mindplus - H 84.3 x 75 x 78.3 CM - 85.4 KG - 380 - 415 - Sans - Prise V - 11700 W - Inox - +30°C / +260°C - Unox - 596244

Description du produit

Les fours ChefTop MindMaps Plus d'Unox sont une série de fours mixtes qui peuvent être utilisés pour préparer de nombreux types de plats différents. Ce modèle, le XEVC 0711 EPR, est un appareil électrique pouvant accueillir 7 grilles ou plaques de cuisson aux dimensions 1/1 GN. Il est doté d'un système de vapeur avancé, d'éléments chauffants de qualité supérieure et de ventilateurs qui changent automatiquement de direction pendant la cuisson pour atteindre une température uniforme dans le four. Des méthodes de mesure précises pour mesurer la température du four, l'humidité et le temps garantissent un contrôle optimal des paramètres importants pour assurer la qualité de chaque plat. En plus de ces paramètres, on peut également faire varier la vitesse de l'air chaud et on peut éliminer la vapeur ou l'air humide du four en un rien de temps. Le four est entièrement en acier inoxydable. Il y a une grande fenêtre dans la porte qui chauffe à peine à l'extérieur et il y a un éclairage LED brillant qui rend l'intérieur clairement visible.

Le contrôle se fait avec le panneau de contrôle MasterTouch Plus. Il s'agit d'un panneau de contrôle graphique interactif où les réglages sont effectués avec un stylet spécial. Tous les paramètres sont clairement affichés afin que l'on puisse voir en un coup d'œil l'évolution de la préparation. Cependant, le contrôle va plus loin et, sur la base des valeurs mesurées actuelles, donne des recommandations pour modifier les paramètres afin d'obtenir un meilleur résultat. L'appareil peut même être connecté à une mesure de température à cœur et les valeurs mesurées sont alors incluses dans les recommandations. Ça ne pourrait pas être plus professionnel ! En plus des fonctions avancées pour obtenir les meilleurs résultats de cuisson, de rôtissage et de grillage, l'appareil dispose également de programmes de nettoyage à bord. Par exemple, les ventilateurs et l'intérieur sont nettoyés automatiquement une fois les préparatifs terminés. Cela évite non seulement un entretien coûteux, mais garantit également un four hygiéniquement propre.

Ce four est vraiment la toute dernière technologie de four. Vous pouvez l'utiliser pour cuire, griller et rôtir, cuire à la vapeur et c'est un appareil approprié pour les préparations sous vide. Le four réfléchit avec vous et ensemble, les plats sont préparés de manière optimale, délicieusement tendres et juteux et avec une perte minimale de structure et de poids ! Dimensions, lxpxh : 75 x 77 x 84 cm Poids : 85 kg Branchement : 400 Volt Puissance maximale : 11 700 Watt Attention : Les fours ChefTop Mind.Maps Plus sont livrés sans grilles ni plaques de cuisson !