Casseroles et poêles
Les sets de poêles du monde Horeca
Parfois, cela ne vaut pas la peine de choisir chaque poêle individuellement. Cela est particulièrement vrai pour le secteur de la restauration, car dans une cuisine professionnelle, il faut beaucoup de casseroles. Les entreprises de restauration qui démarrent peuvent donc bénéficier grandement de l'achat d'un ensemble de casseroles. Un set de poêles professionnel comprend les poêles les plus couramment utilisées. Dans le monde Horeca, vous trouverez des sets de poêles professionnels pour que vous puissiez commencer immédiatement.
À quelles exigences une batterie de cuisine professionnelle doit-elle répondre ?
Lors du choix des poêles, le matériau est un facteur important à prendre en compte. Le cuivre est un excellent matériau, mais son prix est élevé. Vous devez également entretenir régulièrement les casseroles en cuivre pour garantir qu’elles durent plus longtemps. D'autres matériaux couramment utilisés sont l'aluminium et l'acier inoxydable. L'aluminium a l'avantage de conduire parfaitement la chaleur, de sorte que la poêle chauffe rapidement et uniformément partout. Malheureusement, l’aluminium ne résiste pas aux températures élevées et ne dure pas aussi longtemps que l’acier inoxydable. Une solution intermédiaire couramment utilisée est ce que l'on appelle un fond sandwich, dans lequel le fond d'une casserole en acier inoxydable est constitué d'une couche d'aluminium entre deux couches d'acier inoxydable. Vous bénéficiez ainsi de la bonne conduction thermique de l’aluminium et de la robustesse de l’acier inoxydable.
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La plupart des ensembles de poêles peuvent être utilisés pour tous les types de sources de chaleur. Il faut aussi savoir que les poignées de la poêle jouent un certain rôle. Les poignées en plastique sont utiles car elles ne chauffent pas. D'un autre côté, la poêle doit parfois aussi être placée au four et les poignées en plastique ne conviennent pas pour cela. Horeca World propose une offre complète pouvant accueillir aussi bien les entrepreneurs de restauration expérimentés que débutants. Lorsqu'il s'agit de sets de casseroles, chaque entrepreneur en restauration est au bon endroit dans le monde Horeca. Nous savons exactement à quoi doivent répondre les poêles du secteur de la restauration. Nous savons également quelles poêles les chefs trouvent les plus confortables à utiliser. Vous trouverez ici différents types de jeux de casseroles pour toutes sortes d'applications. Avec un set de poêles Horeca World, vous êtes assuré d'être sur la bonne voie.