À quoi faut-il faire attention lors de l’achat d’un four tandoori à gaz ?

Il y a un certain nombre de facteurs importants à prendre en compte lors de l'achat d'un four tandoori à gaz : Taille et capacité : Il est important de considérer le nombre de plats que vous souhaitez cuisiner en même temps et l'espace dont vous disposez pour le four. Assurez-vous que le four que vous achetez est de la bonne taille et de la bonne capacité pour vos besoins spécifiques. Brûleurs : Il est conseillé de choisir un four avec plusieurs brûleurs afin de pouvoir régler plus facilement la température du four en fonction des différents plats. Isolation : Un four bien isolé garantit une rétention efficace de la chaleur, ce qui signifie que vous utilisez moins de gaz et que vos plats sont mieux cuits. Nettoyage : Choisissez un four avec une surface facile à nettoyer pour que l'entretien soit facile. Sécurité : assurez-vous que le four répond aux normes de sécurité et que des dispositifs de sécurité, tels qu'un thermocouple, sont en place. Accessoires : Certains fours sont livrés avec des accessoires tels que des grilles ou des plaques à pâtisserie. Déterminez si ces accessoires sont nécessaires à votre utilisation spécifique. Garantie : Vérifiez la garantie du fabricant et l'option de service avant d'acheter un four.

Quels sont les différents types de four tandoori à gaz ?

Il existe différents types de fours tandoor à gaz utilisés dans une entreprise de restauration, notamment : Tandoor vertical : Ce four a une forme ronde et est composé d'une couche externe en acier inoxydable, d'une couche intermédiaire d'isolation et d'une couche interne en argile. . L'avantage de ce four est qu'il possède une bonne isolation thermique et brûle efficacement. Tandoor horizontal : Ce four est plat et repose sur un socle. Il est fabriqué en acier inoxydable et est destiné à de grands groupes de personnes. Tandoor mobile : Ce four est généralement plus petit que les deux autres types et est conçu pour être facilement déplacé. Tandoor à gaz de grande taille : Ce four est spécialement conçu pour les grandes entreprises de restauration, comme les restaurants ou les hôtels, et est plus grand que les autres types de fours tandoor. Tous ces fours utilisent du gaz comme combustible et sont spécialement conçus pour cuire ou griller des plats dans le style tandoori traditionnel.

Existe-t-il des fours tandoor à gaz mobiles pour le secteur de la restauration ?

Oui, il existe des fours tandoor à gaz mobiles pour le secteur de la restauration. Ces fours sont conçus pour être utilisés dans des espaces plus petits et peuvent être facilement déplacés. Ils sont idéaux pour préparer une variété de plats tels que du pain naan, du poulet tandoori et d'autres plats à saveur indienne.

Y a-t-il des ajustements particuliers nécessaires pour installer un four tandoor à gaz dans une cuisine commerciale ?

Oui, des ajustements particuliers sont nécessaires pour installer un four tandoor à gaz dans une cuisine commerciale. Ces modifications comprennent l'installation d'une conduite de gaz séparée, d'un compteur de gaz, d'un conduit de fumée, d'une protection thermique et d'un système de ventilation. De plus, des mesures de sécurité doivent être prises, comme l'installation d'un extincteur et l'utilisation de matériaux résistant au feu.

Existe-t-il un moyen de minimiser la quantité de fumée produite lors de l’utilisation du four tandoor pour le secteur de la restauration ?

Oui, il existe plusieurs façons de minimiser la quantité de fumée produite lors de l’utilisation d’un four tandoor de restauration. Tout d’abord, il est important de bien nettoyer et entretenir le four. Assurez-vous que tous les résidus de graisse sur les parois du four sont éliminés et que le four est nettoyé régulièrement avec un dégraissant. Deuxièmement, vous pouvez installer un système de filtration des fumées pour réduire la quantité de fumée produite lors de l’utilisation du four. Ce système filtrera l'air expulsé du four et éliminera les particules de fumée avant qu'elles ne pénètrent dans l'air de votre restaurant. Troisièmement, vous pouvez installer un système de désenfumage qui évacue la fumée directement à l’extérieur. Ce système peut être installé au-dessus du four tandoor et évacuera les fumées directement à l'extérieur, réduisant ainsi la quantité de fumée présente dans votre restaurant.

Four Tandoori à gaz

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Les fours tandoor à gaz du monde Horeca

De nos jours, tout le monde connaît le concept du tandoori. Cette méthode de préparation indienne offre un goût délicieux que vous ne pouvez obtenir qu'avec un four tandoori spécial. En faisant mariner la viande dans différentes épices, vous pouvez créer de délicieux plats rappelant l'Extrême-Orient. C'est un modèle simple mais le goût est sans précédent. Horeca World dispose d'un four tandoor à gaz professionnel. Si vous souhaitez également mettre des spécialités tandoori au menu, nous avons l'appareil adapté pour vous.

Les fours Tandoori sont un choix populaire pour les entrepreneurs en restauration qui souhaitent préparer des plats au goût et à la texture uniques que seul un four tandoor peut offrir. Cependant, il existe différents types de fours tandoor, notamment les fours à gaz. Ci-dessous, nous discuterons spécifiquement des avantages de l’utilisation d’un four tandoori à gaz pour les entreprises de restauration.

Premièrement, les fours tandoor à gaz sont un choix plus économe en énergie que les fours fonctionnant au charbon de bois ou à l’électricité. Les fours à gaz fournissent une chaleur constante, garantissant que les plats qui y sont préparés sont cuits uniformément. Cela conduit à un meilleur goût et une meilleure texture des plats, car la chaleur est répartie uniformément.

Deuxièmement, les fours à gaz sont plus faciles à utiliser et à entretenir que les fours à charbon ou électriques. Les raccordements au gaz sont facilement disponibles, les entrepreneurs de la restauration n'ont donc pas à se soucier de trouver une source d'énergie appropriée. De plus, les fours à gaz sont plus faciles à nettoyer, ce qui signifie que les entrepreneurs de la restauration doivent consacrer moins de temps à l'entretien.

Troisièmement, les fours tandoor à gaz offrent la possibilité de préparer une plus grande variété de plats. Les fours conviennent pour cuire du pain, rôtir de la viande, du poisson et des légumes et préparer des plats de poulet et d'agneau. Cela fait des fours à gaz un choix polyvalent pour les entrepreneurs de la restauration qui recherchent un four répondant aux exigences spécifiques de leur entreprise.

Enfin, les fours à gaz constituent un choix durable pour les entrepreneurs de la restauration. Le gaz est une source d’énergie plus propre que le charbon de bois ou l’électricité, ce qui fait des fours à gaz un choix plus écologique. De plus, les fours à gaz sont faciles à recycler, ce qui signifie que les entrepreneurs en restauration n'ont pas à se soucier autant de l'environnement.

Préparation du poulet tandoori et du naan tandoori

Le plat tandoori le plus célèbre est le poulet tandoori, principalement en raison de la délicieuse marinade au yaourt. Le four tandoor est indispensable pour les naans. Les plaques sont collées sur la paroi chaude du four et dès qu'elles tombent presque, elles sont prêtes. Le secret du four tandoor est qu’il fonctionne à très haute température. Autrefois, le four était chauffé des heures à l'avance avec du charbon de bois, mais heureusement, le monde Horeca dispose d'un appareil qui fonctionne au gaz. Avec ce four, le processus de chauffage est terminé en un rien de temps.

Délices orientaux au four tandoori

À l'exception des naans, tous les autres plats tandoori sont enfilés sur une brochette placée verticalement dans le four. Vous n’êtes pas obligé de vous en tenir aux plats indiens traditionnels. Le délicieux saumon mariné, les côtelettes et autres plats préparés au four tandoori sont tout aussi savoureux. Vous commencez à avoir faim en lisant sur les plats tandoori ? Vos clients le comprendront certainement aussi lorsqu'ils verront ces plats tandoori sur votre menu. Notre four à gaz tandoori de restauration mérite d’être considéré !

À quoi faut-il faire attention lors de l’achat d’un four tandoori à gaz ?: Il y a un certain nombre de facteurs importants à prendre en compte lors de l'achat d'un four tandoori à gaz : Taille et capacité : Il est important de considérer le nombre de plats que vous souhaitez cuisiner en même temps et l'espace dont vous disposez pour le four. Assurez-vous que le four que vous achetez est de la bonne taille et de la bonne capacité pour vos besoins spécifiques. Brûleurs : Il est conseillé de choisir un four avec plusieurs brûleurs afin de pouvoir régler plus facilement la température du four en fonction des différents plats. Isolation : Un four bien isolé garantit une rétention efficace de la chaleur, ce qui signifie que vous utilisez moins de gaz et que vos plats sont mieux cuits. Nettoyage : Choisissez un four avec une surface facile à nettoyer pour que l'entretien soit facile. Sécurité : assurez-vous que le four répond aux normes de sécurité et que des dispositifs de sécurité, tels qu'un thermocouple, sont en place. Accessoires : Certains fours sont livrés avec des accessoires tels que des grilles ou des plaques à pâtisserie. Déterminez si ces accessoires sont nécessaires à votre utilisation spécifique. Garantie : Vérifiez la garantie du fabricant et l'option de service avant d'acheter un four.
Quels sont les différents types de four tandoori à gaz ?: Il existe différents types de fours tandoor à gaz utilisés dans une entreprise de restauration, notamment : Tandoor vertical : Ce four a une forme ronde et est composé d'une couche externe en acier inoxydable, d'une couche intermédiaire d'isolation et d'une couche interne en argile. . L'avantage de ce four est qu'il possède une bonne isolation thermique et brûle efficacement. Tandoor horizontal : Ce four est plat et repose sur un socle. Il est fabriqué en acier inoxydable et est destiné à de grands groupes de personnes. Tandoor mobile : Ce four est généralement plus petit que les deux autres types et est conçu pour être facilement déplacé. Tandoor à gaz de grande taille : Ce four est spécialement conçu pour les grandes entreprises de restauration, comme les restaurants ou les hôtels, et est plus grand que les autres types de fours tandoor. Tous ces fours utilisent du gaz comme combustible et sont spécialement conçus pour cuire ou griller des plats dans le style tandoori traditionnel.
Existe-t-il des fours tandoor à gaz mobiles pour le secteur de la restauration ?: Oui, il existe des fours tandoor à gaz mobiles pour le secteur de la restauration. Ces fours sont conçus pour être utilisés dans des espaces plus petits et peuvent être facilement déplacés. Ils sont idéaux pour préparer une variété de plats tels que du pain naan, du poulet tandoori et d'autres plats à saveur indienne.
Y a-t-il des ajustements particuliers nécessaires pour installer un four tandoor à gaz dans une cuisine commerciale ?: Oui, des ajustements particuliers sont nécessaires pour installer un four tandoor à gaz dans une cuisine commerciale. Ces modifications comprennent l'installation d'une conduite de gaz séparée, d'un compteur de gaz, d'un conduit de fumée, d'une protection thermique et d'un système de ventilation. De plus, des mesures de sécurité doivent être prises, comme l'installation d'un extincteur et l'utilisation de matériaux résistant au feu.
Existe-t-il un moyen de minimiser la quantité de fumée produite lors de l’utilisation du four tandoor pour le secteur de la restauration ?: Oui, il existe plusieurs façons de minimiser la quantité de fumée produite lors de l’utilisation d’un four tandoor de restauration. Tout d’abord, il est important de bien nettoyer et entretenir le four. Assurez-vous que tous les résidus de graisse sur les parois du four sont éliminés et que le four est nettoyé régulièrement avec un dégraissant. Deuxièmement, vous pouvez installer un système de filtration des fumées pour réduire la quantité de fumée produite lors de l’utilisation du four. Ce système filtrera l'air expulsé du four et éliminera les particules de fumée avant qu'elles ne pénètrent dans l'air de votre restaurant. Troisièmement, vous pouvez installer un système de désenfumage qui évacue la fumée directement à l’extérieur. Ce système peut être installé au-dessus du four tandoor et évacuera les fumées directement à l'extérieur, réduisant ainsi la quantité de fumée présente dans votre restaurant.