Cellule de refroidissement rapide - 5 x 1/1 GN - 5 x 60x40 CM - H 88 x 79 x 83 CM - Diamant - CBT51/NT

Description du produit

• Capacité : 5x GN 1/1 (ou) 5x EN 600x400 mm (fourni : 1x grille GN 1/1)
• Production par cycle : 18 Kg (+70°C +3°C) ou 12 Kg (+70°C -18°C).
• Core probe par défaut
• Structure "anti-basculement" en fil d'inox (amovible), emplacement pour plaques de 67 mm
• Porte réversible (sur demande : jeu de charnières à gauche) avec poignée intégrée (pas en porte-à-faux)
• Charnières (droite) avec retour automatique (verrouillage à 90°).
• Isolation épaisseur 60 mm.
• 4 pieds réglables en acier inoxydable.
• ÉCRAN TACTILE" avec écran 5", écran tactile couleur haute définition, permettant à l'utilisateur de personnaliser toutes les fonctions principales.
• 4 cycles au choix parmi "Soft Chill" ou "Soft Freeze" pour les produits délicats, "Hard-Chill" ou "Hard-Freeze" pour les grandes pièces, contrôle par minuterie avec cloche en fin de cycle (ou) noyau contrôle de la sonde, avec également la fonction de maintien à la fin du cycle et le système d'alarme (visuel).
• Structure monobloc en acier inoxydable (qualité alimentaire), intérieur (AISI 304) et extérieur (AISI 304-430).
• Fond intérieur embouti, coins arrondis (sans rugosité), avec bouchon de vidange (entretien lourd)
• Porte avec joint "pression" magnétique (remplacement facile, aucun outil nécessaire), contre-porte avec résistance chauffante, empêche la formation de givre (fonction Freeze).
• Micro-interrupteur de porte, qui permet au ventilateur de l'évaporateur de s'arrêter lorsqu'il est ouvert.
• Groupe compresseur en classe climatique 4, intégré dans le meuble (accessible par l'avant), condenseur ventilé.
• Réfrigérant R404A (ou R452A)
• Évaporateur ventilé (surdimensionné), traité contre le sel et les acides alimentaires, complètement dissimulé (non visible), moteur de ventilateur IP45
• Dégivrage manuel ou automatique (début de cycle), avec évaporation des condensats.
• Isolation en polyuréthane injecté (sans CFC).
• Appareils fabriqués conformément aux normes CE applicables.

- Commandes TOUCH SCREEN, navigation très intuitive, écran 5", cycles de refroidissement ou de congélation par défaut, chaque cycle peut être 100% personnalisable. Contrôle par temps ou température. Cycle spécifique tel que cycle continu, poisson, glace crème ICE SOFT et ICE HARD et cycle UV pour désinfecter la cellule Les rapports HACCP peuvent être facilement consultés Visualisation des données, des événements, tels que les alarmes de température élevée, de sous-tension et de dépassement du temps de cycle maximal Les alarmes peuvent être visualisées directement ou téléchargées au format .txt sur un stylo USB (un port USB est disponible en option).Affichage en 6 langues au choix : italien, anglais, français, allemand, espagnol, néerlandais).

AVANTAGE :

• En liaison froide, la sécurité alimentaire nécessite un principe de base : la C.A.D. le passage de la température à coeur de +70°C à +3°C en 90 minutes (norme UK) ou +65°C à +10°C en 110 minutes (norme NF) et de +70°C à -18° C en 240 minutes (norme UK) ou de +65°C à -18°C en 270 minutes (norme NF), les cellules Diamond vous garantissent de respecter toutes ces obligations. La conception unique du boîtier, couplée au(x) ventilateur(s), assure l'homogénéité de la température et évite la déshydratation et la formation de givre à la surface des aliments.